木村衣有子「ピロシキビリヤニ　まだ行ったことのない国の食べものを読むロシアインドイギリスネパール」

「しるもの時代」から続く、木村衣有子さんの食をめぐるブックガイド。今回は木村さんが未踏の異国の食文化を、22冊の本と雑誌で辿るブックエッセイ集。古今の異国の料理の記述は、記録と記憶にまつわるものでもある。遠くからやってきた見知らぬよいものを受けとめる知力・体力と、受け止めらたときのうれしさについての物語でもある。あちこち飛び交うカレーの話はやっぱり面白い。

【目次】
・ピロシキと私
・汁物、羊肉、スメタナ　『ロシア文学の食卓』／『犬が星見た　ロシア旅行』／『亡命ロシア料理』
・『ロシアのチョコレート包み紙　ソ連時代のかわいいデザイン』
・ロシアケーキの話　館山中村屋
・耽読！『インドカレー伝』　ビリヤニと私／『インドカレー伝』／『フィッシュ・アンド・チップスの歴史』／カレーはスプーン／ライスカレーとルウの時代／『日本のインド・ネパール料理店』

148×105mm、70ページ、モノクロ、ペーパーバック、2023年。

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