「スマックシリアからのレシピと物語」

シリア出まれの著者は幼少期にサウジアラビアに移住。毎年、夏になると両親と帰省していたシリアは、集まってくる大家族と囲んだテーブルいっぱいの料理の思い出で輝いていた。しかしそれは戦争で失われ、いま、一族は世界中に散らばってしまった。大学に入り、家を出て一人暮らしをする中で母親の料理が恋しくなり、教わって作っているうちにシリア料理にどんどん入り込んでいった著者初のレシピ本。
朝食、前菜、ストリートフード、メインディッシュ、デザートや飲み物まで、美しい写真とともに紹介される85のレシピ。
エッセイ9編と美しい写真で眺めるだけでも楽しいけれど、あくまで家庭料理として平易にシリア料理を解説し、日本で再現可能なレシピもたくさんあるのもうれしい。

アナス・アタッシ著、佐藤澄子訳。

276×202mm、248ページ、カラー、ハードカバー、2022年。

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