焦桐・著/川浩二・訳「味の台湾」

現代詩と料理のレシピを融合させた異色の詩集「完全強壮レシピ」により名を馳せた詩人、焦桐さんが、十数年にわたり台湾じゅうを食べ歩き、庶民に親しんだ食べものを味わいつくした後、著した「味道福爾摩莎」。原書収録の160篇から、編集者と翻訳者が選りすぐった60篇で構成した日本語版。
担仔麺、小籠包、臭豆腐、茶葉蛋、豆花…目次がすでにこの本の魅力を物語っています。

土地や店ごとにさまざまに異なる“小吃”の数々から透かし見えるのは、貧しく厳しい日々のなかで生活の平穏無事を祈り勤勉に働いた古い時代の人々の姿であり、ふるさとを思って作った食べもので郷愁を慰めた移民たちの記憶であり、台湾の歴史のなかで起こった文化の混淆と変容の痕跡なのです。

188×128mm、392ページ、モノクロ、ハードカバー、2021年。

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