小林真樹「日本のインド・ネパール料理店」

日本のインド料理店には、インド料理の看板を掲げつつ、ネパール人が経営している店が多い。そのような“インド・ネパール料理店”が、近年ネパール料理を打ち出す方向に変化してきている。インドの食器・調理器具を輸入販売するアジアハンター代表が、日本全国のインド・ネパール料理店を実際に訪れ料理を味わい、店主の来日の経緯から店の変遷、メニュー構成などを、聞き取り書いた、食文化史であり紀行エッセイであり、"味わい深い"在日ネパール人の生活史でもある。
本文内の写真はすべてカラー。

188×128mm、480ページ、カラー、ペーパーバック、2022年。

【レターパックプラス可】
販売価格 2,970円(税込)
購入数


※重要なおしらせ

【12月中の佐川急便は当日発送不可】
12月中、佐川急便での発送は、締切時間の変更により、営業日の実店舗閉店時間(火〜金19時・土18時)までのご入金分を翌営業日に発送させていただきます。当日発送ができなくなりますので、通常よりお時間に余裕をみてご注文をお願いいたします。

【メール受信設定ご確認のお願い】
携帯電話会社のキャリアメールをご利用の方、Yahooなどのフリーメールをご利用の方で、こちらからお送りするご注文確認メールが不達になるケースがあります。ご注文前に、いま一度メールの受信設定のご確認をお願いいたします。特にezwebドメインの方は不達が多いようです。
shop@calobookshop.shop-pro.jpを指定した上で受信できる設定をお願いいたします。
初めてご利用の方は、下記の「お買い物の流れ」のページを必ずご確認ください。

Group

Top