中山晴奈「きょうの塩梅 -Easygoing Umeshigoto-」

人はなぜ加工しないと食べられない梅をわざわざ仕込み、保存するのか。
フードデザイナーの中山晴奈さんのセルフパブリッシングによる、畑から食卓までの写真もたくさん入った梅仕事の本。おおらかに梅仕事ができる秘訣に、梅干し、梅シロップ、梅酒の漬け方。そして、来年も気分良く梅仕事ができるよう、瓶を空にできる梅活用レシピを満載。「梅仕事はカウンターカルチャー」という梅の収穫歴10年超のナリワイ伊藤洋志さんも、エッセイと梅栽培の解説を執筆。コデックス装でしっかり開いてレシピが見やすいブックデザイン。限定700部、ナンバー入り。
写真:川瀬一絵、農園:藏光農園、デザイン:山田洋平。

A5、118ページ、カラー/モノクロ、ペーパーバック

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販売価格 3,201円(税込)
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