小林真樹「日本の中のインド亜大陸食紀行」

インドはじめ南アジアの食器・調理器具を輸入販売するアジアハンター代表が、日本全国に息づくインド、パキスタン、ネパール、パングラデシュにルーツがある人たちの食の現場を訪ねた記録。レストランだけでなく食材輸入卸から個人宅まで、カラー写真も多数交えながら紹介。筆者の実食レポートが喜びにあふれていて、読んでいると幸せな気持ちになります。古くからのインド人の街、神戸の特異性にも注目。

188×128mm、320ページ、カラー、ペーパーバック、2019年。

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販売価格 2,420円(税込)
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